Torrefazione dal
1976
Dai caffè più pregiati la Torrefazione Brasil ha creato miscele di qualità superiore per tre linee di prodotto specifiche, che hanno in comune l’aroma e il gusto inconfondibile di Caffè Brasil.
100% Naturale
Qualità da tutto il mondo
Gusti e Aromi impareggiabili
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I Nostri Prodotti
Storia e Tradizione
Da oltre 40 anni insieme a te!
La Torrefazione Brasil nasce nella metà degli anni settanta, anche se l’esperienza sulla conoscenza del caffè risale agli inizi degli anni cinquanta, quando il Sig. Gioacchino (padre del titolare) va in cerca di fortuna in Venezuela, uno tra i paesi produttori del miglior caffè sudamericano. Nel 1974 ritorna in Sicilia con la sua famiglia ed apre la Torrefazione Brasil, dedicando tutte le proprie energie per realizzare un prodotto di alta qualità. Grazie alle sue miscele dal gusto e dall’aroma inconfondibili, la Torrefazione Brasil è riuscita a conquistare i consumatori. Ed è con grande orgoglio che possiamo dire che la Torrefazione Brasil ha contribuito a trasformare il gusto dei consumatori, che oggi apprezzano sempre di più il vero espresso Siciliano. L’azienda adotta tutti i procedimenti naturali ed artigianali per la tostatura delle sue miscele. Possediamo modernissime macchine di confezionamento del caffe in modo da mantenere integro il gusto, l’aroma e la conservazione del prodotto, nel rispetto dei D.L.155/156/97concernenti I H.A.C.C.P (sistema di autocontrollo per l’igiene dei prodotti alimentari). Ciclo produttivo delle nostre Miscele Inizialmente vengono esaminati i campioni delle
migliori qualità di caffè crudi, provenienti dai vari paesi produttori, in seguito vengono tostati, preparati con la macchina espressa con la classica moka e degustati sia singolarmente che in miscela. Viene così acquistata l’intera partita di caffe crudo solo dei relativi campioni di caffè che hanno superato i nostri test. Una volta arrivato il caffè nei nostri magazzini, viene torrefatto per tipologie di provenienza, con moderne macchine torrefattrici a tostatura lenta e ad aria calda. Dopo un breve periodo di stagionatura, ancora una volta, si prendono dei campioni di caffè, vengono esaminati e solo se perfetti verranno miscelati e confezionati. Con questo metodo di selezione siamo in grado di garantire tutta la bontà del nostro caffè, salvaguardandone la sua fragranza ed il suo aroma, pronto per essere acquistato dalle famiglie, dai centri di ristorazione o per essere esportato all’estero per la soddisfazione dei nostri clienti, unici per l’imballaggio ed il segreto della miscela Brasil. Alcuni tra i migliori bar del palermitano considerano, per la sua qualità Brasil un segreto professionale. Ecco svelata la ricetta per una miscela di caffè unica: Ottima materia prima; Tostatura lenta ad aria calda e con raffreddamento ad aria; gusto inconfondibili, la miscela Stagionatura e degassazione naturale; Esperienza decennale; Accurati test prima della commercializzazione. Questi sono i veri ingredienti segreti della miscela di caffè della Torrefazione Brasil: qualità esperienza e grande passione.
Il confezionamento: Il caffè contenuto nelle nostre confezioni sigillate è preparato con tutti caffè fini selezionati, prevalentemente di origine sud-americana e del centro America, e pertanto per la maggior parte della qualità Arabica. Solo una pochissima percentuale di ottima qualità Robusta è presente nelle nostre miscele, ma anche esse hanno la loro primaria importanza nel rendere il caffè Brasil unico ed inimitabile.
